måndag, juni 25, 2007
Midsommarhelg på Högskär
Skolavslutningshelg i Rovågern
Vi åkte till mina föräldrar och var i deras stuga första helgen i juni. Då for morfar och dotterson ut och fiskade och fick en stor gädda som blev en jättegod lunch dagen efter.
När jag var liten trodde jag inte man kunde äta gädda, men nu vet jag bättre, det är minst lika gott som sik, strömming och lax - bara man har rätt recept. 
Till 5-6 pers behöver man 600 g gäddfilé, 100 g smör, 10 -12 schalottenlökar, saften från en citron, 1 1/2 tsk salt, 1 krm vitpeppar, 2 kryddmått timjan, 2 gagerblad, 3 dl torrt vitt vin, 3 dl vispgrädde, 3 msk ljus fransk senap.
Sätt ugnen på 200 grader, smält hälften av smöret i en stor ugnssäker serveringsform. Ta ut formen. Lägg i hälften av den hackade löken. Torka filéerna och lägg i dem. Pressa över citron, salta och peppra, strö över timjan och lägg i lagerbladen. Täck med folie, 25 -30 minuter i ugnen. Fräs resten av löken genomskinlig i smöret som är kvar. Tillsätt vinet, koka utan lock tills bara en bottenskyla återstår. Tillsätt grädd och senap, koka såsen simmig. Kolla att fisken är färdig. Häll såsen över, servera med kokt pressad potatis och muskotkryddad bladspenat.
Mums!
fredag, juni 15, 2007
Maskrosjärn
Maskrosorna frodas, det är alldeles gulprickigt i gräsmattan och det är lika tungt för underarmarna att bända upp maskrosor med maskrosjärn som att klättra ett par normalsvåra klätterleder, underarmsmusklerna känns stenhårda efteråt. Det har regnat den här veckan, inte oavbrutet men ändå välbehövligt mycket, som om någon jätte stått härovanför och tömt ut den ena spannen efter den andra. Jättebra;-) att det kom regn och lite svalare väder så att våra nyplanterade rönnar kan hinna rota sig. Bara den stora tröttheten efter vårterminen släpper ska jag ta itu med mer planteringar.
söndag, juni 10, 2007
Sommarvärme
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)